Ngizinza kanjani futhi ngidayise kanjani izinongo, futhi ngiqala kanjani ukuhweba ngezinongo?

U-Mohamed Sharkawy
2023-09-08T16:33:51+00:00
ulwazi oluvamile
U-Mohamed SharkawyIhlolwe ngu: Kwenze kuhleSepthemba 8, 2023Isibuyekezo sokugcina: ezinyangeni ezi-6 ezedlule

Ngizipheka kanjani futhi ngizidayise kanjani izinongo?

Izinongo zaziwa njengezithako ezidingekayo ukuze zinikeze ukunambitheka okuyingqayizivele nokunambitha ekudleni. Uma ungumuntu othanda ukupheka futhi ufuna ukwenza futhi udayise izinongo zakho, nazi izinyathelo ezilandelayo ezingakusiza ngalokho:

  1. Lungiselela iresiphi: Ngaphambi kokuba uqale ukwenza izinongo, lungiselela iresiphi ofuna ukuyisebenzisa. Ungasebenzisa iresiphi ekhona noma uzenzele eyakho ngokusekelwe kulokho okuthandayo kanye nekhono lokuhlanganisa izithako ezidingekayo.
  2. Ukuthenga Izithako: Thenga izithako ezidingekayo ukwenza izinongo. Lezi zithako zingabandakanya izinongo ezomisiwe ezifana nekhumini, i-coriander, upelepele omnyama, isinamoni, nezinye. Lungisa inani nezinongo zezithako ngokuya ngeresiphi oyikhethile.
  3. Hlanganisa izithako: Gaya izithako ezomisiwe emshinini wokugaya izinongo kuze kube bushelelezi futhi zihlangene. Ungasebenzisa futhi udaka ne-pestle uma ukhetha ukuyigaya ngesandla.
  4. Ukupakisha: Gcina izinongo ezitsheni ezivalwe ngokuqinile ezinamalebula akhangayo nolwazi olusho izithako kanye nosuku lokuphelelwa yisikhathi okucatshangwayo. Ungaphinda ushintshe usayizi wephakheji futhi uyethule ngezindlela zokudala njengezikhwama zengilazi, amabhodlela amancane, noma izipho eziqondene nawe.
  5. Ukuthengisa Nokuthengisa: Uma izinongo sezilungile, ungaqala ukuzimaketha nokuzithengisa. Ungasebenzisa inkundla yezokuxhumana ukukhangisa imikhiqizo yakho futhi udale ikhasi elikhethekile lokuyiphromotha. Chaza izinzuzo nekhwalithi yomkhiqizo futhi udale izindlela zokufinyelela amakhasimende, njengokuthengisa ku-inthanethi noma ukuya ezimakethe zendawo.
Ngizipheka kanjani futhi ngizidayise kanjani izinongo?

Ngingaliqala kanjani ibhizinisi lezinongo?

Ukuhweba ngezinongo sekuphenduke insimu ethokozisayo kubantu abaningi emhlabeni jikelele. Uma ufuna ukuqala ibhizinisi lakho lezinongo futhi wenze inzuzo enenzuzo ngalo, nazi izinyathelo ezingakusiza ukuthi uqalise:

  1. Cwaninga futhi ufunde ngemakethe: Ngaphambi kokuthi uqale ibhizinisi lakho, kufanele uhlole imakethe yezinongo yasekhaya neyamazwe ngamazwe. Ukufunda imakethe kuzokusiza uqonde ukuncintisana okungaba khona futhi ubone namathuba ebhizinisi atholakalayo.
  2. Ukukhetha imikhiqizo efanele: Thola izinhlobo zezinongo ofuna ukuzithengisa. Kufanele ukhethe imikhiqizo esezingeni eliphezulu futhi ehlangabezana nezidingo zamakhasimende.
  3. Ukusungula inkampani: Sungula inkampani encane futhi uyibhalise neziphathimandla ezifanele. Lokhu kukusiza ukuthi uhlele ibhizinisi lakho ngokusemthethweni futhi kukuvikela kunoma yiziphi izinkinga ezingokomthetho ezingaba khona esikhathini esizayo.
  4. Ukuvikela Abahlinzeki: Ucwaningo kanye nabahlinzeki benkontileka bezinongo ezinhle zezimpahla zakho. Qiniseka ukuthi ukhetha abahlinzeki abathembekile, bekhwalithi ephezulu.
  5. Ukuphromotha Nokumaketha: Yakha isu lokumaketha elisebenzayo lokukhangisa imikhiqizo yakho. Ungasebenzisa inkundla yezokuxhumana futhi udale iwebhusayithi ukuze uhehe amakhasimende amaningi.
  6. Sebenza Ngobudlelwano Bebhizinisi: Yakha ubudlelwano obuqinile bebhizinisi namakhasimende nabahlinzeki. Lalela izidingo zamakhasimende futhi uthuthukise imikhiqizo namasevisi akho ngokufanele.
  7. Ukwandiswa Kwebhizinisi: Uma usuzinzile ebhizinisini lakho, ungacabangela ukukhulisa ibhizinisi lakho, ukunikeza imikhiqizo emisha noma ukukhomba izimakethe ezintsha.

Zingakanani inani leziqholo eziyisikhombisa?

Izinongo eziyisikhombisa zibhekwa njengeqembu elidala futhi elibaluleke kakhulu lezinongo ezisetshenziswa ekuphekeni. Lezi zinongo zakha iqembu elikhulu elisetshenziswa ezinhlobonhlobo zokudla emhlabeni jikelele ukwengeza ukunambitheka nokujula ezitsheni. Lezi zinongo zibhekwa njengezibaluleke kakhulu ekuphekeni kwama-Arabhu, njengoba zengeza ubuhle obukhethekile ekudleni futhi zinikeze ukunambitheka okuyingqayizivele.

Izinongo eziyisikhombisa zihlanganisa lezi zinongo ezilandelayo:

  • Upelepele omnyama: Uthathwa njengesinye sezinongo ezidume kakhulu futhi unikeza ukunambitheka okushisayo nokumuncu ezitsheni.
  • Isinamoni: Inikeza ukunambitheka okufudumele nokumnandi ezitsheni, futhi isetshenziselwa ukulungisa ama-dessert neziphuzo ezifudumele.
  • I-Cardamom: Inokunambitheka okubukhali futhi okumnandi ngesikhathi esifanayo, futhi isetshenziselwa kokubili izitsha ezinosawoti nezinoshukela.
  • I-Fennel: Inikeza ukunambitheka okuhlukile futhi okubukhali ezitsheni, futhi isetshenziswa kakhulu ekuphekeni kwaseMpumalanga Ephakathi naseNdiya.
  • I-Nutmeg: Inikeza iphunga elimnandi nokunambitheka okuhlukile ezitsheni, futhi isetshenziswa kakhulu ekudleni kwama-Arab kanye naseYurophu.
  • I-cardamom eluhlaza: Isetshenziswa ikakhulukazi ekuphekeni kwamaNdiya, futhi inikeza ukunambitheka okunamandla, okumnandi okufana nekhadiamom elimnyama.
  • Isinongo esibomvu: Sisetshenziswa ekuphekeni kwase-Asia naseNdiya, sinikeza izitsha umbala omuhle obomvu ngaphezu kokunambitheka okubabayo okuhlukile.
Ngizipheka kanjani futhi ngizidayise kanjani izinongo?

Ngizenza kanjani izinongo ezimnandi?

Izinongo ziyingxenye ebalulekile yokudla kwama-Arab kanye nezamazwe ngamazwe, njengoba zengeza ukunambitheka okumangalisayo nephunga elimnandi ekudleni. Uma ufuna ukwenza izinongo ezimnandi ekhaya, ungalandela amathiphu alula azokuqinisekisa imiphumela emihle. Nazi ezinye izinyathelo ongazilandela:

  • Ukukhetha okuhle kwezithako: Zama ukusebenzisa izithako ezintsha, ezisezingeni eliphezulu. Kungase kudingeke uthose izinongo ezithile ukuze uveze ukunambitheka kwazo.
  • Ibhalansi yama-flavour: Zama ukuzuza ukulingana okuhle phakathi kokunambitheka okuhlukene, njengobumnandi, ubumuncu, usawoti nezinongo ezihambisanayo. Ungasebenzisa izilinganiso ezithile zesithako ngasinye kanye nokuhlola futhi ulungise ukuthanda kwakho siqu.
  • Ukuhlanganisa izinongo: Sebenzisa ubuhlakani ekukhetheni izinongo futhi uzixube ndawonye ukuze uthole ukunambitheka okuyingqayizivele. Ungasebenzisa izinongo ezidumile ezifana ne-cumin, i-coriander, i-ginger, isinamoni kanye nopelepele omnyama, futhi uzame izinongo ezintsha nezingajwayelekile ukuze uzuze isipiliyoni esimnandi nesijabulisayo se-taste buds.
  • Ukugaya kahle: Sebenzisa i-spice grinder enhle ukuze ugaye izinongo, njengoba kukuvumela ukuthi uthole ukunambitheka okungcono kanye nephunga elimnandi elivela izinongo ezenziwe ngomumo.
  • Ukugcina ngendlela efanele: Ngemva kokwenza izinongo, zigcine ezitsheni ezingangeni futhi uzigcine endaweni epholile, eyomile ukuze ulondoloze ubusha bokunambitheka.

Ingabe ukuthengisa izinongo kunenzuzo?

  • Ukuthengisa izinongo kuyibhizinisi elinenzuzo enkulu ngenxa yokusebenzisa kakhulu ukudla neziphuzo emhlabeni jikelele. Izinongo ziyisici esibalulekile ekuthuthukiseni ukunambitheka kanye nokwengeza ukunambitheka okuyingqayizivele nokuhlukile ekudleni.
  • Iyakhula intshisekelo yokupheka nokusetshenziswa kwezinongo ngokwamasiko ahlukene, okwenza abantu bathenge izinhlobonhlobo zezinongo nezinongo.
  • Izinongo zivame ukuba yimikhiqizo enenani eliphezulu ngobukhulu bazo obuncane, okusho ukuthi kunomkhawulo wenzuzo ephezulu wabathengisi.
  • Abathengisi banganikeza izinongo ezihlukahlukene ezingenisiwe nezendawo, banikeze amakhasimende izinketho ezibanzi ukuhlangabezana nezidingo zabo.
  • Kukhona futhi amabhizinisi amancane amaningi abathengisi abangawahlinzeka, njengokuhlinzeka ngemikhiqizo ehlobene efana namafutha namakhambi, okwandisa amathuba okuthengisa kanye nemali engenayo.
  • Abathengisi bangakwazi futhi ukwandisa ibhizinisi labo ngokuthengisa ku-inthanethi, okubavumela ukuthi bafinyelele inombolo enkulu yamakhasimende futhi bakhulise ukuthengisa.
  • Ukwengeza, abathengisi bangakwazi ukusizakala ngesidingo esikhulayo sokudla okunempilo, okusekelwe ezitshalweni, futhi banikeze ama-condiments afanele lawa maphethini okudla.

Yiziphi izinhlobo zezinongo?

Izinongo zibhekwa njengengxenye ebalulekile yokudla kwama-Arabhu nezamazwe ngamazwe, njengoba zengeza ukunambitheka okuhlukile nephunga elimnandi ekudleni futhi zithuthukisa ukunambitheka kokudla. Izinhlobo zezinongo ziyahlukahluka ngokwamasiko nezifunda, futhi zitholakala ngezindlela ezahlukene njengezitshalo, imbewu, izimpande, nezinongo ezishisayo. Nazi izinongo ezidumile:

  1. Ikhumini: Ikhumini iyisinongo esidumile futhi isetshenziswa ezitsheni eziningi njenge-kabsa, irayisi, nenyama eyosiwe.
  2. I-Thyme: I-Thyme yengezwa kumasoso, ukudla kwaseMpumalanga kanye nemifino ngenxa yephunga layo elimnandi elinamandla.
  3. Ujinja: I-Ginger iyaziwa ngekhono layo lokunikeza izitsha ukunambitheka okubukhali nomphumela wokusuthisa, futhi isetshenziswa ezindleleni eziningi zokupheka zase-Asia naseMpumalanga.
  4. Isinamoni: Isinamoni iyisinongo esidumile ezimpahleni ezibhakiwe naseziphuzweni ezishisayo, futhi yengeza ukunambitheka okumnandi nokufudumele ezitsheni.
  5. I-Black Pepper: I-black pepper iyisinongo esikhulu futhi isetshenziswa kakhulu ezitsheni eziningi zenyama kanye nokudla okuhlukile.
  6. I-Cardamom: I-Cardamom isetshenziselwa ukulungisa ama-dessert neziphuzo, futhi inikeza ukunambitheka okunephunga elimnandi nokuqabulayo ezitsheni.
  7. I-Coriander: Isetshenziswa ekuphekeni kwesi-Arabhu nesi-Asia, i-coriander ithuthukisa ukunambitheka futhi yengeza ukunambitheka okuqabulayo, kobusha.
  8. Upelepele oshisayo: Upelepele oshisayo uyasebenza ekunikezeni ukudla ukunambitheka okubabayo okwengeziwe, futhi usetshenziselwe ukonga inyama nokudla okubabayo.
Ngizipheka kanjani futhi ngizidayise kanjani izinongo?

Yiziphi izinongo zesi-Arabhu?

Izinongo zama-Arabhu zibhekwa njengezinongo ezibaluleke kakhulu nezidumile emhlabeni, njengoba zengeza ukunambitheka okungenakuqhathaniswa ezitsheni zethu zesi-Arabhu. Lezi zinongo zihlukaniswa ngezinhlobonhlobo zazo ezibanzi kanye nefa lasendulo, njengoba bezilokhu zisetshenziselwa ukupheka kusukela ezikhathini zasendulo. Kunezinongo eziningi ezaziwayo zama-Arabhu ezifana ne-thyme, ikhumini, i-coriander, i-cardamom, i-fennel, isinamoni, i-ginger, upelepele omnyama, ne-turmeric. Lezi zinongo zibonakala ngokunambitheka kwazo okuqinile nokujulile, futhi zithuthukisa ukunambitheka kwangempela kwezinye izithako ekuphekeni kwesi-Arabhu. Noma ngabe ufuna ukwengeza ukuthinta kwe-acidity, ubumnandi noma ukufutheka ezitsheni zakho, izinongo zesi-Arabhu zizoba yinketho efanelekile kuwe. Lezi zinongo zisetshenziswa ezitsheni ezidumile ezifana ne-mansaf, i-kabsa, i-fattoush, i-hummus, isobho lesi-Arabhu, nezinye eziningi. Zitholele ubuhle nokwehlukahlukana kwezinongo zesi-Arabhu bese wengeza ubuciko obuyingqayizivele ezitsheni zakho eziyizintandokazi zesi-Arabhu.

Yiziphi izithako zezinongo ezimhlophe?

I-allspice emhlophe isetshenziswa kabanzi ekhishini ukwengeza ukunambitheka okuyingqayizivele nokuhlukile ekudleni. Izinongo ezimhlophe ziqukethe izithako zemvelo eziningana, ezinjengalezi:

  1. Upelepele Omhlophe: Upelepele omhlophe uyisithako esikhulu sezinongo ezimhlophe. Upelepele omhlophe utholakala esithelweni sikapelepele oluhlaza ovuthiwe futhi ukhipha amakhasi angaphandle.
  2. I-Cinnamon: I-Cinnamon iyisengezo esihlukile kuzinongo ezimhlophe. Isinamoni ijwayele ukusetshenziswa kukho kokubili ukudla okumnandi nokunomsoco, futhi yengeza ukunambitheka okufudumele, okuhlukile.
  3. I-Cardamom: I-Cardamom ingesinye isithako esiyinhloko ku-spice emhlophe. Ngokuvame ukusetshenziswa ekudleni kwaseNdiya naseMpumalanga, i-cardamom ithuthukisa ukunambitheka futhi yengeze ukuthinta kwe-asidi.
  4. Ama-clove: Ama-clove asetshenziswa ngamanani amancane ezinongo ezimhlophe ukuze anikeze ukunambitheka okuqinile, okubukhali. Ama-clove akhishwa ezimbalini zesitshalo futhi asetshenziswa njengesinongo ezitsheni eziningi.
  5. Ujinja: Ujinja wengeza ukunambitheka okubabayo, okuqabulayo esinongeni esimhlophe. Ujinja uvame ukusetshenziswa ezitsheni zase-Asia nase-Filipino, futhi uyisithako esibalulekile kumasoso amaningi namasobho.

Yiziphi izithako zezinongo zenyama?

Izinongo zenyama zithandwa kakhulu ekudleni kwama-Arabhu, njengoba zengeza ukunambitheka okumnandi nokujulile ezitsheni zenyama. Izithako zalezi zinongo ziyahlukahluka ngokwesiko nangesifunda, kodwa ngokuvamile zihlanganisa uhlu oluhlukahlukene lwezinongo nezinongo ezomisiwe ezizinikeza uhlamvu oluhlukile. Nazi ezinye izithako ezivamile ongazithola ekunongeni kwenyama:

  • Upelepele omnyama: Wengeza ukunambitheka okunamandla, okubabayo enyameni.
  • I-Cardamom: Inikeza izinongo ukunambitheka okubabayo nokumnandi.
  • Ama-clove: athuthukisa ukunambitheka futhi engeza ukuthungwa okuyingqayizivele enyameni.
  • Isinamoni: Yengeza ukunambitheka okufudumele, okumnandi enyameni.
  • Ikhumini: Yengeza ukunambitheka okuhlukile namandla enyameni.
  • I-Thyme: inikeza izinongo umlingiswa oqabulayo nohlukile.
  • I-Coriander: inika izinongo ukunambitheka okubabayo kanye ne-asidi.
  • I-Mastic: Yengeza iphunga elimnandi elingalibaleki enyameni.
  • I-garlic kanye no-anyanisi omisiwe: Yengeza ukunambitheka okuyingqayizivele nokujulile ku-spice.
  • Usawoti: uthuthukisa ukunambitheka okuphelele futhi uthuthukise ukunambitheka kwenyama.

Yiziphi izinongo ezifakwa elayisini?

Ilayisi liwukudla okudumile emhlabeni wonke futhi lisetshenziselwa ukulungisa izitsha eziningi ezimnandi. Lapho kulungiswa irayisi, kunezelwa izinongo ukuze isidlo sibe nephunga eliyingqayizivele. Kunezinongo eziningi ezisetshenziswa ekufakweni kwerayisi, ezinye zazo ezithuthukisa ukunambitheka kanti ezinye zithuthukisa umbala nephunga. Lezi zinongo ziyehluka ngokwamazwe nangamasiko. Ezinye izinongo ezidumile ezisetshenziselwa ukupheka irayisi zihlanganisa:

  • I-Cardamom: I-Cardamom ingenye yezinongo ezibaluleke kakhulu ezisetshenziselwa irayisi yesinongo. Yengeza ukunambitheka okuhlukile kanye nephunga eliyingqayizivele elayisi.
  • I-Saffron: inikeza irayisi umbala wemvelo, ocebile futhi inikeza ukunambitheka okuhlukile nokuyingqayizivele.
  • I-Cumin: ithuthukisa ukunambitheka futhi yengeza isinongo esifudumele elayisi.
  • Isinamoni: Isinamoni isetshenziswa ekulungiseni irayisi elinoshukela ukulinika ukunambitheka kwesinongo esimnandi esihlukile.
  • Upelepele Omnyama: Upelepele omnyama wengeza ukunambitheka okunamandla, okubabayo kulayisi.
    Ezinye izinongo ezisetshenziswa ekufakweni kwerayisi ziyahlukahluka kuye ngesiko lendawo nokudla, futhi zihlanganisa izinongo ezinjengama-clove, ikhumini, amantongomane nezinye. Ukusebenzisa izinongo ezifanele kudlala indima ebalulekile ekuthuthukiseni ukunambitheka kanye nekhwalithi yerayisi nokwenza isidlo sakho sibe mnandi futhi sibe mnandi.

Yiziphi izingxenye zezinongo ezixubile?

Izinongo ezixubile ziqukethe iqoqo lezithako zemvelo ezengeza ukunambitheka okucebile nokuhlukile ekudleni. Lezi zinongo ziqukethe ingxube ehlukahlukene yezinongo, izinongo ezomisiwe namakhambi, futhi ukwakheka kwazo kuyahluka kancane kuye ngokuthi isifunda namasiko endawo. Kodwa-ke, ezinye zezithako eziyisisekelo ezitholakala kuzinongo eziningi ezixubile zifaka:

  • Ikhumini: Kuyisinongo esidumile esithuthukisa ukunambitheka futhi sengeze uhlamvu nokubaba okuncane ekudleni.
  • Isinamoni: Isinongo esishisayo nesimnandi esengeza ukunambitheka okufudumele nokuhlukile ekudleni.
  • I-Cardamom: Kuyisinongo esisebenza ngezindlela eziningi esinikeza ukudla ukunambitheka okumnandi ne-acidic ngesikhathi esisodwa.
  • Upelepele omnyama: Uyisinongo esishisayo nesiqabulayo esithuthukisa ukunambitheka kokudla futhi sikunikeze ukunambitheka okumangalisayo.
  • Ujinja: Kuyisithako esiyinhloko esinikeza ukunambitheka okushisayo nokupholile futhi kuthathwa njengokubalulekile ku-Levantine cuisine.
  • Upelepele obomvu omisiwe: Lesi isinongo esishisayo esisetshenziselwa ukwengeza ukuthinta ukushisa nezinongo ekudleni.
Ngizipheka kanjani futhi ngizidayise kanjani izinongo?

Yiziphi izinongo ezinoshukela?

Izinongo ezinoshukela ziyisisekelo sasekhishini emasikweni amaningi ahlukahlukene emhlabeni jikelele. Lezi zinongo zihlukaniswa ukunambitheka kwazo okumnandi okugqamisa ukunambitheka kokudla futhi kunikeze ukuthungwa okuhlukile nokulinganiselayo. I-sweet spice isetshenziswa ekulungiseleleni ama-dessert, izimpahla ezibhakiwe nezitsha eziyinhloko, futhi iyisithako esibalulekile kumaswidi endabuko namaswidi asempumalanga. Izinongo ezinoshukela zihlanganisa izithako ezihlukahlukene ezifana nesinamoni, i-cardamom, i-safron, upelepele omnyama, ujinja, ama-clove, nezinye. Ngaphezu kokunambitheka kwazo okumnandi, ukusebenzisa lezi zinongo kunganikeza izinzuzo zezempilo njengokwandisa ukushisa emzimbeni, ukuthuthukisa ukugaya ukudla, nokuqinisa amasosha omzimba.

Yiziphi izinongo ezibandayo?

• Izinongo ezibandayo zibhekwa njengezinongo ezengeza ukunambitheka okuhlukile kanye nephunga elimnandi ezitsheni.
• Izinongo ezibandayo zibonakala ngokuthi azinawo umthelela oqinile wokushisa, kodwa kunalokho zinikeza ukudla ukunambitheka okuqabulayo nokumnandi ngaphandle kokwengeza ukushisa okwengeziwe.
• Phakathi kwezinongo ezibandayo ezidumile sithola i-thyme, i-mint, i-coriander, i-dill ne-parsley.Lezi zinongo zilungele ukusetshenziswa kumasaladi nasezitsheni ezibandayo ezifana neyogathi neziphuzo ezibandayo.
• Izinongo ezibandayo zinikeza umuzwa oqabulayo futhi zithuthukisa ukunambitheka okuphelele kwezitsha, zinikeze ukuthinta kokuphila nokukhanya.
• Izinongo ezibandayo zingasetshenziswa futhi kumaresiphi amaningi ashisayo njengendlela yokuhlobisa noma ukwengeza ukunambitheka okukhanyayo, okuqabulayo lapho uphaka.
• Ngenxa yokupholisa kwazo, izinongo ezibandayo zingasetshenziswa ngobuningi ngaphandle kokucasula izindebe noma ukuphazamisa izinga lokushisa lokudla.
• Ngenxa yokutholakala kwazo nokusebenziseka kalula, ukuthembela eziqholweni ezibandayo kuyindlela ekahle yokuthuthukisa ukunambitheka nephunga lezitsha ngendlela eqhubekayo efanele zonke izinkathi zonyaka.

Shiya amazwana

ikheli lakho le-imeyili ngeke lishicilelwe.Izinkambu eziyisibopho zikhonjiswa ngu *